O queijo coalho é um produto tipicamente nordestino, mas amplamente consumido pela população brasileira, seja na forma natural ou assado, e também utilizado em preparações culinárias.

Hoje trago uma outra sugestão de utilização desse queijo, em saladas. Este prato serve como sugestão para seu almoço ou jantar.

Receita de salada nutritiva com queijo coalho

Ingredientes:

·       10 folhas de alface roxa

·       1 cenoura ralada

·       8 tomates cerejas

·       3 bifes de peito de frango médio

·       1/2 cebola roxa

·       200g de queijo coalho do Laticínios 3 Palmeiras

·       Suco de uma laranja

·       1 colher de sobremesa de mostarda

·       Alho e cebolinha verde a gosto

·       Pimenta do reino a gosto

·       Azeite de oliva extravirgem a gosto

Modo de preparo:

·       Deixe os bifes de peito de frango marinando no vinho branco com alho, cebolinha verde e pimenta do reino.

·       Após 30 minutos, grelhe os bifes.

·       Em um refratário, coloque a alface, a cenoura ralada e os bifes de frango cortados em tirinhas.

·       Corte a cebola e coloque de molho em água quente por 10 minutos. Após, coloque sobre a salada.

·       Em seguida, coloque os tomates cerejas. Tempere com sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Corte o queijo coalho em cubinhos e coloque na Air Fryer por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem dourados.

·       Em seguida, coloque sobre a salada.

·       Por fim, esprema o suco de uma laranja em um recipiente, misture com a mostarda, um fio de azeite de oliva e um pouco de pimenta do reino.

·       Acrescente esse molho sobre a salada e está pronta.

Bom apetite!

Beijos da Nutri Larissa.

Nutricionista Larissa Faccioli

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